++コーヒー屋 *HAMASAKI* あれやこれや　From 宮崎++

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今日はコーヒーとは切っても切り離せないお水の話です。

皆さんは、コーヒーを淹れる時にどんなお水を使っていますか

ミネラルウォーターや山の水、水道水

皆さんそれぞれだと思いますが・・・

結論から言ってしまうと

水道水でOK

なんです（ただしカルキ抜き）。

なぜなら・・・

コーヒーを淹れるには軟水が適しています。

日本の水道水は９９％軟水です。

だから、水道水のカルキさえ抜いてしまえば

美味しいコーヒーを作ることができます。

もちろん、美味しいコーヒー豆を準備しないといけませんが・・・。


さて、日本茶は湧き水が良いといわれています。

何故でしょうか・・・。

それは、日本茶には糖分があまり含まれていないからだそうです。

糖分があまり含まれていない分、さまざまな成分を含み甘みを感じる水

そう、湧き水などが適しているんです。

お茶に比べてコーヒーは糖分を多く含んでいます。

上質な豆ほど多くの糖分を含んでいるのです。

だ・か・ら　水の力を借りずとも、甘みのある味が出るんです。


糖分を含むコーヒー・・・

いつもすぐに砂糖を入れてしまう方

一度ブラックで、コーヒーの甘味を感じてみてくださいませ。

美味しいですよ