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Posted by みやchan運営事務局 at

2008年11月25日

ロス













一応コーヒー屋のブログなんですが

ほとんどコーヒーの事を書いていません・・・

たまにはコーヒーの話題を



先日、焙煎をしているときのこと

焙煎機の温度計の温度の上がりかたがイマイチ鈍い

何故だろうと考えていると


あっ!!!!






火力が弱い!!!!







慌てていつも通りの火力に


数分後とりあえず焼き上がり


とりあえず味見をしてみたいところですが

焙煎直後は味が安定しないので

そのまま放置


2日程たった昨日ようやく味見をすることに


・・・・・


多少のエグ味が・・・

ん~微妙な感じ


てなわけでもう一日置いて今日

再度試飲


やはりエグ味が出ていました

コクの無い薄っぺらい感じの味

豆本来の味が出ません



もったいないけどこの豆はお客様には出せません





つくづくコーヒーって難しいなぁって思います

ほんの少しの火力の違いで

見た目は全然変わらないのに

味は別物になります

ちなみに

左が普通に焼いた豆

右が失敗した豆です














見た目じゃホントに何も分かりません

味の違いも一般の方にはもしかしたら殆ど解らない程度の違いかもしれません

でもやっぱり少しでも美味しいコーヒーを飲んでいただきたいので

失敗作は少しずつ僕が消費しようと思います


・・・・・・


何日かかるんだろ(^^;)










忘年会!

少しずつ参加者が集まってきています

とりあえず11月29日(土)が

参加申込期限となっています

皆様の参加をお待ちしています

詳細はコチラでご覧下さい
  


Posted by はまchan at 17:45Comments(6)コーヒー関連