++コーヒー屋 *HAMASAKI* あれやこれや　From 宮崎++

昨日は


飲み会にお誘いいただき


夜の西橘へと繰り出しました


メンバーはみやchanのブロガーさん達


楽しいお酒が飲めました



で、料理なんですが


これが結構な量で


基本、もつ鍋中心のコースなんで


目の前には鍋が


煮えるまでの間にとりあえずのお通し的なものと


サラダと刺身にホタテのバター焼き


快調に食べているうちにもつ鍋が良い感じに


一つはチゲ味、もう一つはみそ味


2種類の味を楽しめました


もつ鍋を食べすすめ程よい満腹感が出てきたところに


な、なんと


地鶏の炭火焼!!!


一同ちょっとビックリ


やっぱ地鶏は最初のビールの時に欲しかったね～


なんて言いながら


満腹感のためあまり皆さん箸が進みませんでした


他にも数点出てきて


締めは雑炊とうどん


ナンダカンダいってこういうのは食べれるんですよね～


雑炊も食べ終わり


ま～ったリとしていると


アイスの小鉢を持ったお店の人が


やった～!!!


って思っていたら


『女性四名様分で～す』


だって


え～ってなもんで、あからさまに残念な顔をしていたのでしょう


『私、甘いのあまり食べないからあげますよ』


と、心優しいりあんさんが言ってくれました


「いや、良いですよ～」


なんてこれっぽっちも遠慮せず


「ありがとーございまーす」


と、速攻頂きました（笑）


いやいやお恥ずかしい姿をお見せしました


今度はちょっと遠慮してから頂きます♪


にしても、お腹一杯になった昨夜でした


ポンポン、パンパン、ふ～！

本日の午前中は


みやchanブロガーのhana hairさんへ


注文を頂いていた商品を持って行きました

デロンギ製の電気式エスプレッソモカマシーンです


イタリアの家庭では直火式のモカマシーンがよく使われているようです


そうそう家に本格的なエスプレッソマシーンは置けないので


それに代わる道具です


今日持って行ったのは電気式なのでコンセントがあれば使えるので便利です


結構手軽に、エスプレッソを楽しむことができますよ～



で、今日はサンプルの豆を3種類持参し


飲み比べ


最終的には、hanaさんオリジナルのブレンドを作ることに決定!!!


その時は名前までは考えていなかったのですが


先程、hanaさんのブログのコメントでのやりとりでブレンド名も決定しました


その名も





hana hama BLEND





何か、良い感じじゃないですかね～


来週にはブレンドを作り上げて持って行こうと思っています


お楽しみに♪

今日の午前中は


とある勉強会にお店のスペースをお貸ししました


講師の先生と受講者が8名


コーヒーをお出しして、コーヒーを楽しみながらの勉強会です


ちょっとした勉強会にもご利用いただけますので
（基本的に平日の午前中又は夜です）


気になる方はご相談ください


で、勉強会も終わり


カップを洗っていると


一人の男性が入ってみえました


パッと見て「何かの営業の人かな？」


と思ったのですが


正解は、宮日新聞の記者さんでした


何でも、取材をさせて欲しいとの事


どんな記事かと言うと


・・・


実はあんまり覚えてないんですが


宮崎市内のお店の中から十数店をピックアップして記事にするらしい・・・


市内に数あるお店の中から選んで頂いたなんて


スゲ～




で、聞いた訳ですよ


『どこかでうちの店の事聞いてこられたんですか？』


って


そしたら何と




『飛び込みです』


いや、本心を言うと


『美味しいコーヒー屋があるって聞いてですね～』

とか

『素敵なお店があるって噂になってますよ!!』



てな答えを期待していたのですが（笑）






にしても～ラッキーですね～


よくぞ僕の店に飛び込んで頂きました


そんな訳で、2月11日の宮日に記事が載るそうです


眠そうな顔写真も載るみたいです
（本人は必死に良い顔をしたのですが・・・）


お楽しみに



こんな飛び込みいつでも大歓迎です


明日あたりCNNでも飛び込んでこんかな（＾＾）

コーヒー屋が書いているブログなのに


殆どコーヒーの事を書いていません・・・


たまにはコーヒーのお話を




今日はよく来るお客さんから嬉しい言葉を頂きました


週に1～2回来店してくれる20代半ばの男性


注文は大抵　『ゴールドマンデリン』


最初の頃は色々飲んでいましたが


マンデリンの味がとても気に入ったらしく


最近はほぼマンデリンです


で、そのお客さんから


「いつ飲んでも、同じ味ですよね～」


と言って頂いたのです


これって、当たり前のようでとても難しい事なんです


コーヒーの勉強をしていたお店では


いつもこのことを言われていました


「まったく同じ味は無理だけど、いかにブレを小さくするか、それがプロだ」


と


1杯のコーヒーの味を作るまでに様々な要素が絡み合います


豆の焙煎の良し悪し

焙煎してからの日数

豆の挽き方

お湯の温度


その他様々な要素を踏まえた上での

コーヒーの抽出

豆の状態を見ながらお湯の注ぎ方を変えるのです


1杯分淹れる場合と2杯分淹れる場合では


当然、お湯の注ぎ方は変わってきます


色々と条件が変わる中で


ブレの少ない味を出すべくお湯を注ぐのです


料理と違い、味見して塩加減を調節なんてわけにはいきません


大袈裟かもしれませんが



一杯入魂


てな感じです


これからも安定した美味しさを目指して


日々精進したいと思います

試作品とはいえ、立派に出来上がったものなので


早速、お店で販売させてもらうことにしました


タグにはコーヒー豆のマークが入っています（＾＾）


今後は、お店オリジナルの柄も考えて作ってもらう予定にしています


楽しみです♪



さ・ら・に


せとなさんとは、あるものを共同開発中!!!


現在試作段階で、もう少し時間がかかるかと思いますが


素敵なものができそうな予感♪


こうご期待です

昨日は


第2回ビジネスの食卓


に参加してきました


初めてお会いする方も多く


とても良い機会になったと思います



今後どういった方向に進んでいくのか


多くの可能性を秘めた会だと思います


昨日新たに得られた縁を大切にしたいと思います




終了後は


ふとした流れから


6名の参加者が僕のお店でコーヒーを飲みながら


さらに熱いトークを展開


ん～面白いな～皆さん



本当に個性全開で


楽しい時間を過ごしました




皆さんありがとうございました


そしてこれからもよろしくお願いします


楽しい事を一杯やって行きましょう♪

今日はイベントのお知らせです（＾＾）


今週の金曜日に


ブロガーでもある　cafe bar & さんで


コーヒー教室を行います


詳細は＆さんのブログでご覧頂きたいのですが


cafe bar &　さん


とても素敵なお店ですよ♪


昨年末の忘年会の2次会で行った方はご存知かと思いますが


雰囲気も良く


それでいて気取った感じでもないし


気軽に楽しめるお店だと思います


一人でフラッとはいっても全然平気なお店です


是非一度どうぞ

昨日は、ブログにも書きましたが


みやchanDayでした



そんな素敵な一日も


裏では結構大変な事態が・・・・



それは昨日のお昼前の事です


テナント内の駐車場に車を止めて


荷物をお店に運び再び車へ


少し離れた駐車場に車を移動しようと


車にキーを挿し


エンジンスター・・・あれ


エンジンがかかりません


もう一度チャレンジしますが


ウンともスンとも音を発しません



まあ


覚悟はしておりました


去年の3月に購入した配達用の車


有り余る資金でもあれば新車でも購入するところですが


少しでも経費を削ろうという思いで


いつもお世話になっている車屋さんにお安い車を探してもらったんです


車検付きで２５万


車には全然執着しないので他を特に調べずに購入


何年式かもよく知りません


２年乗れれば良いかと・・・



それが１年でダメになったのか・・・・


とはいえ、緊急に車を必要とはしないので


とりあえず、放置


しばらくして、もしかしたら機嫌が直っているかも、と思い車へ


エンジンをかけてみる



なんと、かかった！


さっきのは何だったんだろ～


ってな訳で、もう一度かけてみようとエンジンを切る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アホ

再びエンジンスター・・・かからん


その後数回のチャレンジむなしく再びフリーズ


いつもお世話になっている車屋さんは今日はお休みということで


僕の強い味方JAFにTEL
過去に嫁様と合わせて片手では到底足りないくらい利用
もしかしたら両手でも足りんかも


症状を説明するととりあえず来てくれるということで



いつも思うけど


JAFのお兄さんはとても感じが良い


今回のお兄さんも多分に漏れず素晴らしい対応


おそらく、スターターの接触不良だろうという結論に


その後いつもの車屋さんとも連絡がつき


本日晴れて入院いたしました


スターター交換ということで


２万円弱かかるとの事


ふ～痛いですが、しかたありません


あと１年は頑張ってもらわないと


で、代車で来た同じようなミニバン


同じと言ってもお年が全然違います



若いって良いね～


乗り心地が雲泥の差です


１年後、同じ中古でも


もう少しお若いのに乗りたいものです


が


明日には退院してくるので


あと１年大事に乗ろうと思います

今日はみやchanブロガーの方に


多数ご来店頂きました



まずは


オープン時間のちょっと前に


店前に人影が・・・


二輪舎の家具雄さんでした


なんでも僕のお店で待ち合わせをしているとのこと


待ち合わせのお相手は


これまたブロガーの


ワンデイギフト・みーのさん


お二人とも初対面でしたがブログを読んでいるせいか


とてもすんなりとお話できて


ブログの力ってナカナカ凄いと再確認しました



その後ご来店頂いたのが


せとな家のせとなさん


せとなさんとは以前、プラウス美穂さんのみつろう教室の時にお会いした事があり


2回目のご来店です


前回と同じカフェモカをお飲み頂き


今週末のSWEETS企画の予約もして頂きました



夕方には


PCライフサポートのアリミツさんがお越しになり


訳アリのお金を頂きました


カツアゲではありません


裏金でもありません


袖の下とも違います


ま


訳アリの小銭です♪




皆さんご来店ありがとうございました


ブログを書いていなかったら


今日のご来店は無かったであろうことを考えると


やはり、みやchanブログ恐るべし


ありがたいです




SWEETS企画

あと数名ご予約いただけます

気になっている方は是非ご参加ください

詳細はコチラ

今日は、ラジオの収録に電話で参加しました


約10分間でしたが


楽しく話すことができました


放送は19日だそうです


詳細はまたお知らせするつもりなので


お暇な方は聞いて下さいませ


ちなみに


ネットでも聞けるみたいです


お楽しみに




そして


昨年末に盛大に開催された忘年会に続き



ヒーボさんプレゼンツ新年会開催決定！


ヒーボさんが幹事をされるそうです


僕のブログでもまた詳細を書こうと思いますが


ヒーボさんのブログをご覧下さいませ





ついでにもう一つお知らせです


SWEETSお取り寄せ企画参加者募集中です


今回はメチャクチャ美味しいアップルパイです


詳細はコチラで

お待たせいたしました～



って言うか


待ってました？


昨年大好評でしたSWEETS企画


今年も美味しいSWEETSを皆で楽しみましょう（＾＾）ｖ


さて、今年の一発目は


待ちに待っていました（僕が）このSWEETSを



関西の名店TSUMAGARI

紅玉パイ
（アップルパイ）




に決定いたしました！



季節限定で今しか食べられないのでこの商品にしてみました



紅玉パイはTUMAGARIの人気商品


僕も以前食べた事がありますが


美味しいです、とても


昨年は同じTUMAGARIさんのパンプキンパイをお取り寄せして


こちらも大好評でしたので、ご期待下さい


今回は30名様限定になります!!!


それでは、詳細を



◆日　　時◆

2009年1月17（土）18（日）
　　　　　　　　　　　　　　　　
10：00　～　19：00
　　　
【お好きな時間にどうぞ】
（18:30までにはご来店ください）

◆場　　所◆

宮崎市柳丸町153-1パティオ柳丸C1-7
《COFFEE　ROASTER　HAMASAKI》
0985-65-3693

◆内　　容◆

ブレンドコーヒー1杯　＋　紅玉パイ（5号1/6カット）

《企画参加者の方はブレンドコーヒーのおかわりを200円でご提供します》

◆料　　金◆

参加費493円　＋　ケーキ代437円　＝　９３０円


◆申込方法◆

お電話
（０９８５－６５－３６９３）

でお申込みいただくか

お手数ですが

サイドバーの『オーナーにメッセージ』

からメッセージで

氏名・電話番号（代表者）　参加日・参加人数

を書いてお申し込み下さい
（いたずら防止のため電話番号をお願いします。ご理解ください）

みやchanブロガーの方は

コメント欄にて受付ますので

コメントに参加日・人数をお願いします


◆確認事項◆

申込期限は１月１６日（金）としますが

今回は

30名限定

といたしますので

お早めにお申し込み下さい


人数になり次第受付を終了いたします


キャンセルをされぬようお願いします
どうしても・・・という場合は早めにご連絡ください

また、今後も月1～2回のペースで
継続的に企画していこうと思います
お勧めのSWEETS
一度取り寄せてみたいと思っていたSWEETS
などありましたら情報提供をお願いします

不明な点はお気軽に電話でお問い合わせください
０９８５－６５－３６９３

今日は成人式があったようで


成人式を終えた昔の教え子がお店に来てくれました



ビシッと黒のスーツで決め込んだ男子5人が


僕が顧問を務めた卓球部でキャプテンを務めたK君を先頭に入店


名前を覚えている子もいれば、覚えていない子もいて


その中に約1名ちょっと見覚えのない顔が


色白で髪の毛にメッシュを入れて立てている


ちょっとホストっぽい落ち着いた男の子


・・・・


誰かなぁ～


なんて考えていると


後ろに立っていた彼が目の前に


何やら一言二言発したその瞬間!!!




あ~hふf；djふぃうあbk；fんlsdじゃっ★★!!!!
↑
僕の驚きの声


頭の中でその彼と、卓球部員だったA君が繋がったのです


その変貌たるや、本当に


(; ﾟ ﾛﾟ)ﾅﾝ!( ; ﾛﾟ)ﾟ ﾃﾞｽ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟﾄｰ!!


ってな感じで


個人情報保護法の関係であまり多くは書けませんが


中学を卒業するころは


とても幼くて、チョロチョロしていたA君が


わずか5年もたたぬうちに・・・


立派になって・・・


おじちゃんは、おじちゃんは


嬉しいド～\（T T）/




若い頃の成長って


凄いものがありますね～
（ちとオヤジくさいけど）


僕はその間にどれほど成長したかなと


5年後


僕も周りにビックリされるような変貌を遂げるべく


日々精進しなけりゃと


思わされた今日一日でした




成人式を迎えた皆さん


おめでとうございま～す

さっき投稿したはずの記事が

・・・・・



ない


ちゃんと登録ボタン押したと思うんだけど・・・



ふ～


アップされたのは確認せず


他の作業に移ったので・・・・



もう今日はこれ以上書く気力もないので


以上


記事が消えた報告でした


く～

2009年

早くも1週間が終わろうとしています

早いですよね～時間が経つのが


これを約4回繰り返すと1ヶ月

んでもって

それを12回繰り返せばもう年末ですよ


今年もあっという間に終わっちゃいそうですね～


ところで

昨年末に大いなる反省をしました

そしてその時に来る2009年の目標を定めました



反省とは

お店の整理整頓ができていないということ

だいたいが不精な性格

ちらかっていてもあまり気にもならないし


もちろんお店なので

テーブル周りや、商品を置いている棚などは

綺麗に保つよう心掛けてはいます

ひどいのはカウンターの中

つくづく整理整頓が下手だな～と思います


で、昨年末の大掃除の時に思ったわけです

来年は1年かけて綺麗にしようと・・・

年末に大掃除など必要ないような状態にしていこうと


ということで

今はまだ雑然とした感じですが

徐々に

1年を掛けて

年末に向け整理整頓されていく予定です




ちなみに、1週間たった今日現在

どんな感じかと言うと



現状維持・・・・・


今から年末が不安です楽しみです

新年あけまして



4日もたちました


おめでとうございます



今年もよろしくお願いいたします




皆様、どのようなお正月を過ごされたのでしょうか



僕はと言えば



グデグデ、ダラダラ


ゆっくりと過ごしました



子供とも久しぶりにたっぷりと遊ぶことができ


なかなか良いお正月でした




お店の方は昨日から開け


夜は東京から帰省している高校・大学の同級生と


ビリヤードをしに行ってきました


腕は友人の方が数段上ですが


昨日は調子が悪く


珍しく僕に軍配が上がりました（＾＾）ｖ


ていうか


昨日はちょっとしたコツを掴んだ感じで・・・


いつも以上に


ビリヤードが楽しく感じられました



ちょっとハマりそうです



次はゴールデンウィークに帰ってくるようなので


リベンジされぬよう


ちょっと練習しとこうかと思います